Keberadaan Kotalama Koffie yang berada di tengah kota dan dikelilngi hotel memiliki segmentasi pasar semua kalangan.
“Target kita disini lebih pada orang kantoran jadi bisa dibilang umur 18 tahun ke atas, tapi kalo anak-anak remaja bisa masuk, itu adalah bonuslah. Tapi secara tempat segmennya kita bisa ke tamu hotel juga,”ungkap Happy.
Kopi shop Kotalama Koffie sendiri menyajikan beragam menu minuman kopi tradisional, dan beberapa makanan ringan sebagai teman bersantai. Namun, sebagai menu unggulan yaitu ‘kopi tetek’ ala makasar, yang proses penyajiannya dengan cara disaring.
“Kopi tradisional itu Namanya kopi tetek, kenapa dinamai kopi tetek karena saringannya itu sering kena dengan teko kuningan sehingga berbunyi tek tek,”kata Happy.
Dengan keberadaan Kotalama Koffie, diharapkan dapat menghidupkan Kembali kedai-kedai di Kawasan tersebut.
“Spiritnya sama, kalo saya di Banjarmasin itu kepengen membangun Kawasan, di sinikan Kawasan mati, pengennya sih hidup Kembali. Kalo di Banjarmasin saya termasuk berhasil, karena 2019 cuman satu kedai dan kini sudah terdapat dua puluh kedai. Harapannya sih disini kayak gitu bahwa Kawasan sini jadi hidup Kembali,” pungkas Happy.
Editor : Yoyok Agusta Kurniawan
