Unik, Perusahaan Asal Australia Ini Ciptakan Bakso dari DNA Mammoth?

Baca Juga

Lezatnya Menikmati Bakso Didalam Istana di Pinggiran Sidoarjo

Tim di belakang Vow awalnya mempertimbangkan untuk membuat nugget dari DNA burung dodo (burung punah yang tidak bisa terbang), tapi mereka beralih ke daging mammoth, karena ada lebih banyak informasi yang tersedia mengenai mammoth.

Mereka bahkan mendiskusikan kemungkinan untuk membuat suplemen berbasis kolagen menggunakan rangkaian kolagen dari dinosaurus, yaitu Tyrannosaurus Rex. Dalam sebuah wawancara, orang-orang di balik perusahaan ini menjelaskan bahwa Vow memilih DNA mammoth untuk produk daging hasil kultur pertamanya karena hal ini merepresentasikan hilangnya keanekaragaman dan perubahan iklim.

Kemudian perusahaan tersebut menjelaskan bahwa proses tersebut dapat dilakukan pada hewan apapun yang memiliki biopsi dari hewan target, seukuran kacang almond. Sayangnya, perusahaan ini tidak dapat memproduksi daging dodo karena, saat ini tidak ada informasi genetik yang dapat diakses.

Baca Juga

Kuliner unik, Bakso Rawon Perpaduan Unik Kuliner Berkuah di Sidoarjo

Misi ambisius perusahaan ini adalah merevolusi industri daging dengan menciptakan daging hasil budi daya yang dapat melampaui kualitas dan rasa daging yang diternakkan secara konvensional, dan pada akhirnya menggantikan daging konvensional. Sebagai langkah pertama untuk mencapai hal ini, Vow menargetkan restoran kelas atas di mana para penggemar makanan mendambakan pengalaman kuliner yang unik dan istimewa dan bersedia membayar mahal.

Menariknya, tim Vow tidak berhenti hanya dengan mereplikasi jenis daging yang umum; mereka juga menjajaki kemungkinan untuk memproduksi daging eksotis seperti zebra, yak, dan bahkan kura-kura Galapagos! Dengan teknologi mutakhir dan visi yang berani, Vow mendorong batas-batas yang mungkin dilakukan dalam produksi daging yang berkelanjutan. iNewsSidoarjo

Editor : Yoyok Agusta Kurniawan