Viral Ulat Sagu Jadi Bekal Anak SD, Teman Satu Kelas Dibuat Heboh

Protein kasar ulat sagu juga cukup tinggi, disebutkan rata-rata mencapai hingga 32,54 persen. Kandungan protein yang tinggi pada ulat sagu ini, ternyata karena akan digunakan untuk membentuk protein struktural yang diperlukan dalam pembentukan jaringan tubuh larva.

Selain protein dan lemak, ulat sagu juga mengandung berbagai asam amino esensial yang cukup tinggi. Mengutip laporan Purnamasari pada tahun 2010, menjelaskan bahwa ada 16 asam amino yang mana delapan di antaranya adalah asam amino esensial seperti isoleusin, leusin, lisin, metionin, fenilalanin, triptofan, treonin, dan valin pada ulat sagu.

Baca Juga

Terseret Skandal Foto Syur, Curhat Pilu Umi Pipik Ingin Peluk Abidzar

"Dengan kandungan asam amino esensial yang banyak itu, dapat mencukupi kebutuhan tubuh ulat sagu untuk membentuk protein yang diperlukan bagi pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh," terang laporan tersebut.

Mengingat punya kandungan protein yang tinggi, ulat sagu punya manfaat baik bagi kesehatan. Menurut laporan ilmiah di laman Global Health Science Group, ulat sagu dapat memperbaiki gizi buruk pada anak.

Ketika gizi buruk ini dicegah atau diperbaiki, maka risiko terjadinya penyakit infeksi lebih rendah. Selain itu, imunitas tubuh juga akan lebih kuat. Bahkan, ulat sagu yang diolah menjadi tepung mengandung antioksidan yang baik bagi kesehatan. iNewsSidoarjo

Editor : Yoyok Agusta Kurniawan