SIDOARJO, iNews.id-Menjelang Ramadhan, Premier Place Hotel Surabaya Airport menghadirkan sajian unik khas Melayu, yaitu Mie Lendir. Kuliner ini bisa dinikmati di "Kampoeng Ramadhan–Kampoeng Melayu" yang diselenggarakan di hotel tersebut.
Mie Lendir terbuat dari mie basah, ayam suir, dan bumbu khas seperti kacang tanah sangrai, bawang merah dan putih, kencur, merica, cabai, dan seasoning lainnya. Kuah kentalnya terbuat dari campuran singkong dan ebi sangrai, yang memberikan rasa gurih dan unik.
Mie Lendir ini semakin lezat dinikmati selagi hangat dengan topping daun bawang dan cabai. Andi Abidin, Executive Chef Premier Place Hotel Surabaya Airport, menjelaskan bahwa kuah kental Mie Lendir berasal dari singkong yang dihaluskan dan dimasak dengan ebi sangrai, seasoning, dan tepung maizena.
"Kuah lendirnya terbuat dari singkung yang kemudian kita campur dengan racikan bumbu," Andi.
Editor : Yoyok Agusta Kurniawan
Artikel Terkait
